ベルペッパーのマリネ

M子師匠への療養食の差し入れもワンパターンになってきたので、本日はイタリアンに挑戦。

すいか（家内）のレシピノートを参考にして、協妻家の〜ベルペッパーのマリネのマリネを作ってみました。それなりに美味しく出来たと思います。ワインとの愛称はバッチぐぅでした。

この日、M子師匠にはこの"ベルペッパーのマリネ"のほかに、マッシュルームパスタ、マイタケのソテーを作りました。M子師匠は抗癌治療の全行程を終えられて、回復に向かっています。来年からまたスタジオワークとステージに復帰出来そうです。ハレルヤ！

協妻家の〜ベルペッパーのマリネ

材料

• ベルペッパー３色（赤、青、黄、オレンジ等）　各１個
• にんにくスライス　１−２片分
• バルサミック酢　　１　Table Spoon
• オリーブオイル　　¼　カップ
• バジル(フレッシュまたはドライ)　　1 Tea Spoon
• 塩・胡椒　　　　　　少々

作り方

1) マリネの材料（バルサミック酢、オリーブオイル、バジル、にんにくスライス、塩・胡椒）をボウル入れて良く混ぜて置いておく。

2) ベルペッパーのマリネを450℉(200℃)に熱したオーブンで15分焼く。

3) オーブンをブロイラーに設定して数分焼いて、再度ピーマンの表面を焦がす。

4) 焼けたベルペッパーをボウルに移して、フォイルかラップでカバーして数分放置。

5) 冷水の中でベルペッパーの皮をきれいに剥がす。

6) 半分に切って中の種を取った後、食べ易い大きさに切る。

7) マリネの中にベルペッパーを入れからめ、冷蔵庫に入れる。

8) 1時間〜ひと晩冷やしてから食べる。

出来上がり〜！

PS. **この協妻テキトーレシピは私自身のメモとして書きとめています。お味のほどは保証出来かねますので、よい子は絶対にまねをしないで下さいね(笑）。