協妻家の伊達巻きレシピ

03/19/2019協妻家レシピ, 南カリフォルニア

NCM2 CHOIRのメンバー、ケンちゃんは毎年御節料理の一品として伊達巻を作るそうです。暮れは、ちゃいちゃん(愛妻)が忙しいので、何か手伝えないかと覚えたのが伊達巻作りでもう10年以上も続いているとか・・。なかなかの協妻家で伊達オトコなケンちゃんでございます。で、ケンちゃんから「協妻家の伊達巻き」の作り方を伝授して頂きました。

ケン・スズキの 【協妻家・伊達巻きレシピー】

協妻家の伊達巻きレシピ

用意するもの、生たまご三個、はんぺん一袋(100g)。

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まずたまごを割ってミキサーに。

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はんぺんをダイス切りにします。

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ダイス切りしたはんぺんもミキサーへ。

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砂糖 大さじ 2杯半

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だし 大さじ1杯

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みりん 大さじ1杯

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そして、いっきに攪拌(かくはん)。*ピースサインの手タレ:かっぱさん

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かくはん後、ミキサーの中身を、適度に熱した卵焼きのフライパンにじゅぅ〜っと流し込みます。

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フォイルをかけ、弱火(とろ火?)で、したすら待ちます。

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ある程度、焦げ目がついたところで、しっくり返します。(このパートが不器用な不肖Yoshioには難所)

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焼き上がりを見計らって、すだれに移動。

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くるっくるっと巻いて、

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輪ゴムでとめます。

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それなりに冷してからまな板へ。

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切ります、切ります。

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ケンちゃんの協妻家の伊達巻き」完成です。

「焦げ目をも少しつけほうがいいよ」と、ケンちゃんからのアドバイスを頂きました。不肖Yoshio、来年からこのケンちゃんの「協妻伊達オトコ巻き」を新年の風物料理の一品とさせて頂きたいと思います。ケンちゃん、ご教示ありがとうございました。よっ、伊達オトコ!

Yoshio