超あり合わせ〜ボロネーゼ・オムライス
冷蔵庫を物色していたら、数日前に作ったボロネーゼ・ソースと冷やご飯があったので、今日のランチは超あり合わせ、ボロネーゼ・オムライスを作ってみました。
材料（おっさん１人分）
冷蔵庫にあった冷ご飯（茶碗２杯ぐらい）
数日前のボロネーゼソース（ターキーひき肉・玉ねぎ、にんじん、トマトソース）
卵 大２個＋ブラウン・シュガー（お好みで）
コーシャソルト（塩）・白コショウ （テキトー）
ケチャップ ４TS
米油 適量
バター （テキトー）
ボロネーゼ・オムライスの作り方
フライパンに米油を入れて熱して、冷やご飯を炒める。
ごはんに軽く火が通ったらボロネーゼ・ソースを加え、ほぐしながらコーシャソルトと白コショウを加え炒めます。味が薄いと感じたらケチャップをたします。ごはんがいい塩梅に炒まったら、ボロネーゼ・ライス（？）をお皿に盛ります。
小さめのフライパンに、バターを入れて熱して、卵（２個）とブラウン・シュガー撹拌し、オムレツを作る感じでかき混ぜながら焼きます。卵が半熟になったら、こんな感じでボロネーゼ・ライスの上にのせて・・・
ペーパータオルなどで卵のかたちを整えて・・
ケチャップをかけて出来上がり！（おっさんは"とんかつソース"もかけます）
初めての試みでしたが、ボロネーズソース＋白いごはんのコラボもオツなもので、中トロみ感のたまごと相性はばっちりでした。次回はボロネーズソースを多めに作りおきして冷凍保存し、オムライスの具にしたいと思います。
グルテンフリー・ターキー・ボロネーゼ
本日はトレジョで調達した食材のみで、グルテンフリー・ターキー・ボロネーゼを作ってみました。パスタソースはトレジョの出来合い”Tomato Basil Marinara”。なので約30分で作れちゃう、おっさん（男）の料理には最適かと思われます。
【レシピ】グルテンフリー・ターキー・ボロネーゼ
材料：
ターキー（七面鳥）ひき肉 （トレジョのコーシャ・ターキーを1.5パック）
玉ねぎ 大2個（みじん切り)
生ガーリック ４欠片（限りなく！みじん切り）
グルテンフリー・フジッリ（"Fusilli"は食べる分だけ茹でます）
トレジョ印の"Tomato Basil Marinara"パスタソース
調味料：
バージン・オリーブオイル テーブルスプーン 1
乾燥バジル テーブルスプーン 1
コーシャ・塩 テーブルスプーン 1/2
白コショウ 適当量
黒コショウ 適当量
玉ねぎと生ガーリックをみじん切りにしたら、熱したフライパンにオリーブオイルを注ぎ・・・
塩／コショウをして、中火でじっくり炒めます。
同時進行でターキー（七面鳥）ひき肉を1パック半の量を炒めます。ターキーの肉汁（油）は捨てます。（コーシャひき肉はあまり油は出ませんが・・・）
で、炒まった玉ねぎとひき肉を合体させて、さらに弱火で炒めます。
いい塩梅に水気が抜けてきたら、トレジョ印の"Tomato Basil Marinara"パスタソースを流し込みます。
攪拌しながらトレジョの乾燥バジルを適当量フリカケて、全体的に混ざったかな〜？って感じたら出来上がり！
グルテンフリーのフジッリは、わが家のグルテンフリー母子が食べられそうな分だけ茹でます。
てなわけで、こんな感じで出来上がり！ お好みでシュレッド・モッツァレラ・チーズをパスタソースにからめてもいいし、パルメザンチーズをふりかけても美味しいです。
スパゲッティ・カレーボナーラ
レーバデーウィークエンドのランチはスパゲッティ・カレーボナーラ。
すいか（家内）のレセピーは、スパゲッティを茹でて、水を切り、熱々のフライパンにオリブオイルをしいて、ガーリックソルト、黒コショウ、ベージル、クラッシュレッドペッパーを加え、スパゲッティを炒めます。
で、それなり炒めたら、今週売れ残って冷蔵庫の中に保存してあった野菜カレーをかけて、また炒めます。カレーが「もんじゃ」状態になるまでしっかりと炒めたら出来上がりです。レーバデー出血大サービスの目玉焼きまで乗っかって、誠にお目出度いことでございます。
Yoshio
PS. **この協妻テキトーレシピは私自身のメモとして書きとめています。お味のほどは保証出来かねますので、よい子は絶対にまねをしないで下さいね(笑）。
YoshioMaki.com/