すいか印(じるし)のカレー粉レシピー

03/17/2019レストラン

すいか(家内)から、すいか印(じるし)のカレー粉レシピーが送られてきました。夕べの「すいかカレー」はひじょうにコクのあるカレーになっていました。


分量のスパイス(パウダー)を全部一緒にプライパンで弱火で煎るだけ。

だいたい冷めたら瓶にいれてしっかり蓋をして涼しい所で保管。
これで8皿分。スパイスは一般のスーパーマッケットよりも、
Wholefoodsで量り売りを買う方が断然安上がりなんだよー。(すいか)

・ ターメリック (ウコン) : 大さじ2
・ クミン : 小さじ1
・ チリーペッパ- : 小さじ1/2
・ オールスパイス (ピメント)  : 小さじ1/2
・ カルダモン : 小さじ2/3
・ クローブ : 小さじ1/2
・ コリアンダー :小さじ1
・ ガーリック : 小さじ2
・ ジンジャー  : 小さじ1
・ ブラックペッパー  : 小さじ1
・ シナモン : 小さじ

今度はYoshio印(じるし)のカレーパウダーに挑戦してみよー。

Yoshio

03/17/2019レストラン

Posted by Yoshio J. Maki