グルテンフリー・ベイクド・トーフ・豆腐〜RING Baked Tofu Donuts
うちのファミリーが通ってるチャーチの近くにある日本人オーナーが経営するトーフドーナツ屋さん“RING Baked Tofu Donuts"(以下、"RING")に立ち寄りました。
このお店はグルテンフリー食生活歴3年のすいか(家内)と息子がイチオシのドーナツ屋さんで、こだわりの厳選食材のトーフドーナツは100%グルテンフリー。
All Gluten-free（すべてグルテンフリー）, GMO-free（遺伝子組み換え食品不使用）, Nuts-free（種実類不使用）
All Gluten-free（すべてグルテンフリー）, GMO-free（遺伝子組み換え食品不使用）, Nuts-free（種実類不使用）をモットーに、"RING"のグルテンフリー・ベイクド・トーフ・ドーナツは可能な限り、厳然したオーガニックやローカルの素材を使用し・・・、
豆腐・豆乳はガーデナの老舗豆腐屋、明治豆腐のNO-GMO大豆（非遺伝子組換え大豆）。グルフリの要である米粉：は、KODA FARMSの日本米最高品種 『国宝ローズ』、などなど、すいかからこのお店のドーナツ素材のこだわりは聞いていたのですが・・、下記のIngredientsのリンクを参照して超納得した次第です。
https://ringdonuts.com/ja/ingredients
各種ドーナツ(1個)の値段は$2.50と、普通のドーナツよりもちょこっと高めなのですが、ドーナツと思わず、上質なケーキの感覚でとらえたら、納得のいくお値段だと思います。
「となりのトトロ」とグルテンフリー・ドーナツの関係
特筆すべきは、"RING"の店内のいたるところにトトロがいます。
ここにも・・
ここにも・・
あそこにも・・
その昔、僕もすいかも「となりのトトロ」、「魔女の宅急便」、「天空の城ラピュタ」のアメリカ版の翻訳と英語吹き替え制作に携わったので、「どうしてこんなにトトロ？」とお店の方に尋ねると・・「とにかくトトロの大ファンなんです・・」との事。
ドーナツ屋さんなんだか、ジブリグッズのお店なんだかわからないディスプレイが・・食材のこだわりを物語っているかのようでした。
ちなみに僕は本日⬆️のおススメ、イチジク(Fig)・ドーナツとコーヒーをオーダー。淹れたてのブラック珈琲とドーナツの繊細な甘さ、餅粉のしっとり食感のコラボがばっちりでした。
日本人オーナーが経営する日本食のレストランがめっきり少なくなったここサンフェルナンド・バレーに、日本??のこだわりのお店がある事をたいへん嬉しく思います。
これから毎週日曜日、チャーチの帰りに寄り道してしまいそうです。
RING Baked Tofu Donuts
6800 Owensmouth Ave #130, Canoga Park, CA 91303
Phone： (323) 963-3881
YoshioMaki.com/