青椒肉絲と海老のチリソース煮 | パサデナ “Yang Chow”

青椒肉絲（チンジャオロースー）と海老のチリソース煮ってのは、ノスタルジックな気持ちが蘇る、私的な定番中華料理アイテムです。

自分で少し稼げるようになった若い時にデートで、ちょこっと高級な中華料理店に入った時にメニューを見てもチンプンカンプン・・

青椒肉絲とエビチリしか知らなくて、毎度この2品ばっかりオーダーしていたと言う・・ほろ苦い思い出があるからかも知れません。

「一体全体、自分は今、何料理を食ってんだろうか？」と食事中に自問してしまうヌーベル系チャイニーズや・・・

言葉（英語）が全然通じなくて視覚と臭覚のみで自分が食いたいものオーダーするしか術のない、モントレーパーク、アーケディア、サンゲーブル界隈の（点心）中華料理も大好きなのですが・・、時折、ムショウに青椒肉絲とエビチリが食いたくなります。

パサデナのスタジオにほど近いこのお店"Yang Chow"は近頃めっきり少なくなったオーセンティック（authentic）メニーが豊富なチャイニーズレストランです。

ここの青椒肉絲とエビチリ、結構イケてて、毎度ノスタルジー度数が90%ぐらい上昇します。

ガラスドアーの入り口には“ZAGAT"(ザガット・サーベイ)のシールがベタベタとドヤ貼りしてあるので「おっ！高そー」と一瞬ひきますが、お値段はリーズナブルだと思います。

Yang Chow
3777 E Colorado Blvd
Pasadena, CA 91107
Phoner (626) 432-6868