yoshio journal

日系アメリカン・ライフスタイル / アメリカ西部情報

フルーツ・ピッカーでレモンの収穫・・

フルーツ・ピッカーでレモンの収穫・・

うちの裏庭のレモンとグレープフルーツの木は、年がら年中実を結びます。で、昨日お隣りのマダムから「レモンちょーだいな」とのご注文があったので、熟れごろのやつを捥ぎました。 いつもハシゴが届かない高いところになった実を取るのにとても難儀していたのですが、最近Lowe’s(Lowe’s Home Im...

グルテンフリー・ベイクド・トーフ・ドーナツ〜RING Baked Tofu Donuts

グルテンフリー・ベイクド・トーフ・ドーナツ〜RING Baked Tofu Donuts

イースター前のホーリーウィーク初日。パームサンデーの礼拝の帰り道。うちのファミリーが通ってるチャーチの近くにある日本人オーナーが経営するトーフドーナツ屋さん“RING Baked Tofu Donuts”(以下、”RING”)に立ち寄りました。 このお店はグルテンフリー食...

日本のお土産「カレーの恩返し」をいただきました。

日本のお土産「カレーの恩返し」をいただきました。

となりのマダムから日本のお土産をたくさん頂きました。その中に「カレーの恩返し」なるものがありました。糸井さまの能書きを拝読。それ相応な「カレーな展開」を期待しつつ作ってみました。 家人の食生活が完全にグルテンフリー化して以来、市販のカレールーを使ってカレーライスを作ることはなくなったのですが、ひさびさにN屋マーケットで...

グルテンフリー・カレー粉で〜ターキー挽肉(キーマ)カレー

グルテンフリー・カレー粉で〜ターキー挽肉(キーマ)カレー

すいか(家内)と息子がグルテンフリーの食生活(以下:グレる)に変えてから1年半になりました。 免疫疾患の持病があるすいかは諸々の数値に改善が見られるし、息子は痩せて、たいへん良いシェイプになりました。 ラーメン、パスタ、粉物、炭水化物大好き、グルテンフル!なこの親父は「おまえら完全にグレちまったな〜・・」と、ヘルシーな...

グルテンフリー・ターキー・ボロネーゼ

グルテンフリー・ターキー・ボロネーゼ

本日はトレジョで調達した食材のみで、グルテンフリー・ターキー・ボロネーゼを作ってみました。 パスタソースはトレジョの出来合い”Tomato Basil Marinara”。 なので、約30分で作れちゃう、おっさん(男)の料理には最適かと思われます。 グルテンフリー・ターキー・ボロネーゼ 材料: ターキー(七面鳥)ひき肉...

フープロ餃子

フープロ餃子

久しぶりに餃子を作りました。近頃はフープロ(フード・プロセッサー)なんてぇ便利なものがうちにもあって、キャベツ、青ネギ、ニラも、一瞬に木っ端みじん〜切り。 フープロでタマネギやキャベツをみじん切りにすると繊維が潰れ、シャキシャキ食感がなくなってしまうことは百も承知なのですが、こないだみたいに指切って楽器が弾けなくなるの...

地中海風ヘルシー丼 | Cava Grill

地中海風ヘルシー丼 | Cava Grill

すいか(家内)と息子がグルテンフリーの食生活に変えてから1年になろうとしています。 以来、わが家の食事は完全に二極化。炭水化物大好きなこの親父と家人との食卓の接点は皆無になっていました。 で、近頃その二極化を緩和したがこの”Cava Grill”の食い物でした。 基本はグルテンフリーな食材で、故...

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