03/10/2019アメリカ

母子手帳の友こと、僕の故郷カメアリの幼なじみで油研究家、林裕之の著書「隠れ油という大問題」(三五館)がEMS便でLAに届きました。

お礼の電話をしたら、「先週の日本国内での発売以来、首都圏の書店で面だしフェアーが

03/15/2019レストラン, 旅行

中学3年から高校卒業までは湯島、御茶ノ水、神保町、いわゆる神田界隈が僕の遊び場でした。この度の東京滞在中、神保町在住のアーティスト、S氏と打ち合わせがあり3年ぶりで神田を訪れました。

僕がガキの頃から営業している老舗定食屋 ...

05/19/2019協妻家レシピ, 南カリフォルニア

6月の恵美子先生のお料理教室は「メンチカツ」でした。7月は「冷やし中華」だったのですが、あいにく仕事だったので恵美子先生「秘伝の(冷やし中華の)タレ」のご教示をミスしました。

で、今月(8月)お料理教室はこれまた̶ ...

03/19/2019協妻家レシピ, 南カリフォルニア

起き抜け。いつものようにPeet’sの珈琲(ハウスブレンド)を淹れてたら、お隣のマダムから頂いた「ゆず蜜」(杉養蜂園の果汁蜜)が、ふと目に留まったので、ほんのチョコっと珈琲に垂らしてみました。

ゆずの香りは完全 ...

03/19/2019協妻家レシピ, 南カリフォルニア

M子師匠への療養食の差し入れもワンパターンになってきたので、本日はイタリアンに挑戦。

すいか(家内)のレシピノートを参考にして、おっさんの〜ベルペッパーのマリネのマリネを作ってみました。それなりに美味しく出来たと思います。 ...

03/19/2019協妻家レシピ, 南カリフォルニア

取引先の社長のミセスから「自家製納豆」を頂戴しました。

この自家製納豆。撹拌(かくはん)すればするほど粘り度が増し、お箸をを持つ手に納豆のネバネバ抵抗力が加わり、食うまでがとても疲れます(汗)。

大粒の大豆はと ...

03/19/2019協妻家レシピ, 南カリフォルニア

療養中のM子師匠に秋の味覚を味わって頂こうと思い、N屋マーケットで売っていた甘栗(パック入り)で栗ご飯を炊いてみました。

いつものようにといだお米に昆布を浸して、1時間ほど放置。

その間、甘栗をパックから取り出 ...