独立記念日はコーシャ牛BBQ

03/01/2018レストラン

独立記念日は師匠のBBQ
今年はイキー師匠のお宅で独立記念日をお祝いしました。いつものようにコーシャー牛とチキンのBBQです。

独立記念日は師匠のBBQ
特製のBBQグリルに置いた肉を炭火からけっこう離して、じっくり焦げ目を付け、薫製のようにして焼くのが師匠の焼き方です。

独立記念日は師匠のBBQ
特筆すべきはこのアルゼンチン産のシーズニング。これとイスラエルの岩塩の相性がこれまたばっちグ〜!牛肉本来の旨味を引き出してくれます。

独立記念日は師匠のBBQ
美味しく頂戴いたしました。(これ↑全部食ったわけではありませぬ)日が暮れて、外ではあちこちからドンドン、パンパンと花火を打ち上げる音、音、音。今年も平和な独立記念日を迎えた幸いを感謝!乾杯〜!

03/01/2018レストラン

Posted by Yoshio J. Maki