独立記念日はコーシャ牛BBQ
今年はイキー師匠のお宅で独立記念日をお祝いしました。いつものようにコーシャー牛とチキンのBBQです。
特製のBBQグリルに置いた肉を炭火からけっこう離して、じっくり焦げ目を付け、薫製のようにして焼くのが師匠の焼き方です。
特筆すべきはこのアルゼンチン産のシーズニング。これとイスラエルの岩塩の相性がこれまたばっちグ〜！牛肉本来の旨味を引き出してくれます。
美味しく頂戴いたしました。（これ↑全部食ったわけではありませぬ）日が暮れて、外ではあちこちからドンドン、パンパンと花火を打ち上げる音、音、音。今年も平和な独立記念日を迎えた幸いを感謝！乾杯〜！
