グラスフェッドビーフ(牧草牛)のバーガー店

03/15/2019アメリカ, アメリカの医療, レストラン, 旅行

ロス郊外の人気グラスフェッドビーフ(牧草牛)のバーガー店 ”Hawaiian Shaka Burger”

このローケションはもともと”Johnny Pacific”と言うエンパナーダのお店で、とても繁盛していたので昨年、数ブロック先のもっと広い店舗に移転しました。

で、この場所が”Hawaiian Shaka Burger”になり、グラスフェッドビーフ(牧草牛)のバーガーってが興味津々だったので、ランチで行ってみました。

ちなみにこの”Hawaiian Shaka Burger”サンタモニカのローケションが本店らしく、サンフェルナンドバレーのこの店は姉妹店のようです。

もともと草食動物である牛ですが、近頃の日常的に安価で食えるようになった牛肉の大半は牛舎内でトウモロコシなど穀物を食って飼育された、穀物肥育牛(グレインフェッド・ビーフ)。

今や、カリフォルニアの草原に放牧され、牧草だけを食べて育ったグラスフェッドビーフ(牧草牛)なんてのは、スペシャル・オケージョンで行く、某高級ステーキハウスか、Whole Foods Market®で奮発、衝動買いする以外はあまり縁のない”高嶺のウシ”でございます。

で、けっこう高いんだろ〜なぁ〜と思いつつ店内に入り、壁にかかったメニューを見ると、値段はとてもリーズナブル。で、Shaka Burgerとフレンチフライをオーダー。

グラスフェッドビーフ(牧草牛)パテは、いつも食ってる”In-N-Out Burger”や”Hamburger Habit”のパテと比べると、やや固めで噛みごたえがありました。

自家製フレンチフライも大盛りで旨かったです。

ヴィーガン向けのメニューもある矛盾したツッコミどころ満載な’Hawaiian Shaka Burger’。健康志向な諸氏にはおススメですが、個人的にはいつも食ってる穀物肥育牛(グレインフェッド・ビーフ)バーガーのほうが好きかな・・ってのが正直なところ・・・。

Hawaiian Shaka Burger
7574 Winnetka Ave,
Winnetka, CA 91306
Tel: (747) 237-7353

グルテンフリー! テリヤキ・チャーバーガー(TERIYAKI CHARBURGER) プロテインスタイル| The Habit Burger Grill

このお店も”In‑N‑Out Burger”のように、オーダーが入ってからきちんとバーガーを焼き始めます。

“In‑N‑Out Burger”は鉄板で焼いていますが、ここは網焼きです。なので、肉から出るFat(脂)が多少なりとも軽減されているような気がいたします。

テリヤキ・チャーバーガー(TERIYAKI CHARBURGER) プロテインスタイル

テリヤキ・チャーバーガー(TERIYAKI CHARBURGER) プロテインスタイル

で、今日はテリヤキ・チャーバーガー(TERIYAKI CHARBURGER) レタスラップをオーダー+フレンチフライをオーダー。

いい塩梅に焼けたテリヤキバーガー+パイナップルが何重もの新鮮なレタスのレイヤーに包まれていました。

ちまたではグルテンフリーダイエット、炭水化物抜きダイエットが花盛り。外食でこれらの完璧なダイエットはまず無理だとしても、バンズの代わりにレタスはさんで、小麦食品と炭水化物抜きをしている人を多数お見かけします。(ちなみに”In‑N‑Out Burger”では、レタスラップのことをプロテインスタイル(Protein Style)でオーダー)

今や南カリフォルニアのバーガーショップでダントツの人気を誇る”In‑N‑Out Burger”と、それを追う”The Habit Burger Grill”に共通して言えることは、それぞれの店員さんのテキパキ度と丁重さ、そして笑顔が素晴らしいことです。

当地のバーガーショップの味の良し悪しは、その店で働いてる人のアティテュード(attitude)がバロメターように思えてなりません。

日本のフィレオフィッシュとマクドナルド店員さんの超ポライトな接客応対

マクドナルドのビーフはグラスフェッド牛ではないと思われますので、普段はあまり食べることがありませんが、今年の1月の訪日時に、むしょうにフィレオフィッシュが食いたくなり、最寄りのマクドナルドへ。日本のフィレオフィッシュのバンズの柔らかさと食感は絶妙で、アメリカのマクドで食べてるモノとは似て非なるものであると言えます。

似て非なるもののもう一つは、日本のファーストフードの接客応対。その昔、日本を旅行したアメリカ人の友人が、日本のマクドナルド店員さんの超ポライトな接客応対にいたく感動。

「天国のマクドナルドってこんな感じぢゃないの」と言ったことがありました。

確かに何処のお店も笑顔で迅速丁寧。「ボケっとオーダー取ってんじゃねぇよ」と言いたくいなるよな店員さんはいません。ファーストフードで店員さんの笑顔や迅速なサービスなどはハナっから期待していないアメリカに住んでいると、日本のサービス業の心得は(ポジティブな意味で)本当に異常であると思います。母国日本のマクド、美味でした!

Yoshio